塩麹としょうゆ麹

職場に戻ってからのスーパー時短料理を研究中。

魚の切り身料理といえば以前は焼き魚がメインでしたが、巷の塩麹ブームを受けて麹にはまってしまいました。

最近はしょうゆ麹も活躍していて、魚を焼くときに皮側に薄く塗るだけで美味しい一品に生まれ変わります。